這裡有一篇文章說明「食品過期該丟棄或繼續吃?專家這麼說」https://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB061201

政府規定市售食品要標示有效期限,是保護消費者的規範。而鈣離子粉沒有添加任何添加物,不易受汙染或變質。鈣粉按藥廠規定標示3年,如果在室內常溫環境存放,應該5年也沒問題,這麼標示也是希望大家盡早飲用。

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《飲食的迷思》第十五章 酒精飲料


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google「水 有一層像油一樣的東西」會跑出來的一些網民之疑問與專家解答:

水燒開了飄著的一層東西是水垢。它的成分是碳酸鈣和碳酸鎂。即使喝了對人體也無害。…水中含有水溶性的碳酸氫鈣和碳酸氫鎂,水燒開時碳酸氫鈣和碳酸氫鎂分解成不溶於水的碳酸鈣和碳酸鎂以及二氧化碳和水,碳酸鈣和碳酸鎂在水沸騰時有一部分被帶到水面,就是你看到的水詬,還有一部分沉澱在水底。…應該不是油,自來水燒開了飄著的一層東西是水垢。它的成分是碳酸鈣和碳酸鎂。即使喝了對人體也無害。要去掉它可以採用過濾辦法,用一塊細紗布綁在壺嘴上,也可以在喝水時將漂浮物撇掉。水中是不含油脂的,自來水上方漂浮著的白色的東西是我們常說的水垢,是鈣、鎂礦物質含量比較高,加熱後結晶析出引起的。有些人家裡燒水的水壺用久了,內壁上就會沉積一層厚厚的白色水垢,也是這個道理。因為燒開後硬水中“超標部分”的鈣鎂已經結晶析出了,剩下的水對人體是沒有什麼害處的。…水呈現出這樣的現象說明這是含有營養素的礦物質的天然水,並且這樣的水都偏鹼性,飲用後更加有利於人體健康。…那一層屬於鈣類混合物,俗稱水鏽(水垢),鄉下燒開水時一般都有,無害物質這主要應為水壺或鍋底澱積水垢,可定期用少許食醋兌水加一撮食用鹽清洗乾淨,就可以很大程度上減少灰白鈣質沒關係,白色漂浮物或鍋垢是水中氫碳酸鹽(俗稱暫時硬度)加熱變成碳酸鈣固體,根據國內外文獻資料,它存在自來水中的濃度對人體健康並無不良影響。…水垢的主要成分是碳酸鈣和碳酸鎂。…常溫下,這些離子溶於水中,水燒開後鈣鎂離子析出,呈結晶狀白色漂浮物浮在水的上面。這些溶於水中的鈣鎂離子在常溫下過濾不掉,所形成的白色漂浮物對人體沒有害處。

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《飲食的迷思》第十四章 可可和咖啡因


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問: 三個月前有食道潰瘍, 持續有在喝鈣離子水, 最近吞嚥卡卡, 飯後還會打嗝, 才舒服, 請問有何建議嗎?
答: 鈣離子對黏膜有保護作用,過程當中可能會有些調整反應出現。
     吞嚥卡卡請再觀察,若持續下去,可以去看醫師,是否有什麼問題?
     打嗝,也應該是好轉反應,排出碳酸,不用擔心,過一陣子再看看。
問: 了解到了.  其實飲用鈣離子有三個月了, 剛開始症狀更不舒服, 現在都改善了, 真的是好產品. 只是好轉反應真的會混淆.
     感謝有你的回覆, 心較安.


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《飲食的迷思》第十三章 人工甜味劑和防腐劑


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問: 有賣整瓶的鈣離子嗎?
答: 沒有耶,整瓶的經常開開關關,非常容易氧化而失去活性,不是好的方式.


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《飲食的迷思》第十二章 纖維素


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問: 500cc水 +2粒鈣離子, 早晚共4粒, 可夠?
答: 1000加2顆比較好入口.

 

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《飲食的迷思》第十一章 碳水化合物: 非糖類


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