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科學實驗以60歲以上的75000人,4年半時間觀察,地中海飲食(多吃魚肉,蔬果,而乳製品,白肉,堅果都可以吃)搭配每天烹調食用橄欖油60ml,可以瘦身1公斤多,而且心臟病發病率降低30%,中風發生率減少,血脂,血膽固醇水平及血壓都得到改善.
出處: The Diet Myth: Why the Secret to Health and Weight Loss Is Already in Your Gut. 簡體版:《飲食的迷思》,頁86-87,廣西師範大學出版社,2019.
作者: Tim Spector斯佩克特2015 年撰寫了《 飲食的迷思：我們吃什麼背後的真正科學》。這本書解釋了腸道微生物群如何與不同的飲食習慣相互作用，以及腸道微生物群如何決定健康和長壽。 它在科學期刊上得到了積極的評價。斯佩克特主張增加腸道微生物多樣性的飲食。 為此，他建議增加纖維含量，避免垃圾食品和加工食品，並嘗試不同的新鮮食品。維基百科: https://en.wikipedia.org/wiki/Tim_Spector
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