巴西環保局提供的照片顯示,巴西南部Para省的熱帶雨林遭到嚴重砍伐。 巴西政府表示,在20072008年之間,熱帶雨林遭到濫砍的情形增加了百分之三。 (Getty Images)

 

 

少吃肉可以拯救地球 你相信嗎?

 

 

 

 

 


 

【大紀元319訊】(大紀元記者陳珍妮編譯報導)人類為滿足對肉類口慾,鏟平與自身生存環境息息相關的雨林為農牧地,抗生素荷爾蒙大量的往牛隻上注射,化學添加物及防腐劑往肉品內加。於是,氣候異常,生存環境污染,食物短缺,及文明病症衍生等等。為此,一個名為每日綠生活的網站,呼籲大眾少吃肉並列出的十個令人意想不到的益處。

拯救熱帶雨林

為擴充農牧地,世界自然基金會(World Wildlife Fund)估計,每一年約有比紐約州大的雨林區遭到破壞。根據聯合國公佈,南美亞馬遜河流域的熱帶雨林已有百分之七十的叢林為了飼養牛群被鏟平。

淨化空氣

你可能有過捏著鼻子開車經過飼養場的經驗。這也難怪,美國農場的動物每年生產約1.4公噸的固體肥料,等於人類所生產量的一百三十倍之多。這個數字包括豬,雞以及牛的,但牛佔最大部份。

保持乾淨水源

美國有三分之二的肉用牛是靠荷爾蒙(又稱激素)促長的,如類固醇激素、睪固酮、孕酮等。這些牛隻尿液中的化學物質污染了水源,連帶也影響青蛙及魚類的生殖能力。

節省用水量

製作一個牛肉漢堡須用到六百加倫的水量。 然而,想一想這個數據,全球有六分之一的人口沒有足夠且乾淨的水可使用,五分之二的人口沒有沖水馬桶。

供養更多人類更多的食物

一個四分之一磅重的漢堡肉要用到約 二磅 的穀物。何不將那些穀物轉作更多食物以供養更多的人呢? 據調查。全球約有八億五千二百萬人無法獲得足夠的食物、五歲以下兒童處於營養不良的情況有二億多人。饑餓與營養不良造成了數以萬計的家庭健康受損、喪失學習能力、生產與收入,同時還必須負擔高額的醫療與看護費用。

阻止氣候變遷

談到氣候變化的話題時,科學家稱「漢堡是食物的悍馬汽車」(編者按,Hummer即廣受喜愛的意思) 。一個星期來個幾天的蔬果沙拉餐代替牛排,則所減下的碳排放量與不開車一樣多。繼汽車及水電瓦斯之後,食物是一般家庭造成碳排放量的第三大因素。如果人類將一年平均 九十公斤 肉類消耗量降至 五十三公斤 ,則因肉類而造成的二氧化碳排放量將減少百分之四十四。

善待牲畜

許多家畜及奶牛的養殖環境非常惡劣,以至這些牲畜必須靠抗生素注射促長及維持健康。科學家關心聯盟的報告指出,大約有70 %的美國製抗生素是用來給牲畜促長催肥用的。

避免藥物中毒

除了荷爾蒙與抗生素外,肉品業者為延長保存期間,通常利用化學添加物及防腐劑加工處理,如磷酸鹽、亞硝酸鈉等。處理過後的肉品呈粉紅色澤但未必新鮮健康。 亞硝酸鈉可能與氨基酸形成亞硝胺的致癌物質。許多研究已經發現過度加工肉類與肺病及結腸癌有關連,這可能歸因於防腐劑如亞硝酸鈉。

降低心血管疾病的風險

說到健康,過多肉類的攝取,容易得到新陳代謝症候群。高血壓、高血糖、高膽固醇都是新陳代謝出現問題造成的。減少罹患心血管疾病的辦法就是減少豬、羊、牛等紅肉的攝取量。

省錢

肉類通常日常食物中是最昂貴的部份,何不少買點,將省下的錢去買有機的蔬果類。(http://www.dajiyuan.com)

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