賴芬蘭

高爾製作拍攝的「不願面對的真相」不只讓他成為諾貝爾獎的得主,也讓全球氣候暖化的問題,從科學討論成為家喻戶曉。不過在針對造成暖化的因素而尋求解決的方案中,卻有高爾也不敢面對的真相--那就是與肉食相關的部門。

 

在與「不願面對的真相」同樣振聾啟聵的荷蘭的記錄片『肉食真相Meat the Truth』中卻呈現了以下的真相:每頭牛一年所排放的二氧化碳,相當於一輛小汽車跑 七萬公里 的排放量。素食者即使開Hummer休旅車,也比肉食者騎腳踏車還要環保。所有荷蘭人如果每週一天不吃肉,就可達到荷蘭政府希望家家戶戶一年所減少的二氧化碳排放量目標。

 

高爾影片中提供的數據,很明顯的跳過了肉食對氣候暖化所作的「貢獻」。而台灣政府乃至環保團體也很明顯的忽略這一塊--在環保署提供的「全國各部門二氧化碳排放量」的數據中,工業部門佔52.5%、住商部門18.4%,交通部門14.3%,能源部門6.9%、農業1.2%及其他6.6%。

 

而根據工研院能源與環境研究所的統計,更呈現完全不同的數據:台灣的溫室氣體排放60%來自能源部門、 21%來自工業部門、14%來自運輸部門。無論是政府或者研究單位,農業及畜牧業都被徹底忽略。

 

然而有一些具公信力的全球數據,如2007年聯合國糧食組織FAO提出的報告:全球18%的氣候變遷是因為畜牧業而來,動物經濟的溫室氣體排放量比所有交通部門加起來還要高出18%。許多動保團體及素食團體就是引用該報告中的數據,並把它生活化。

 

如:產生 一公斤(2.2)肉是產生約36.4公斤二氧化碳排放的元兇;堆高及運輸牛肉、羊肉或豬肉厚片需要大量的能源,足以讓100燭光的燈泡連點3個星期。全球甲烷CH437%來自畜牧業,CH4對大氣的傷害是CO223倍,全球65%的一氧化二氮N2O產自於肉食,它對大氣的傷害是CO2296倍。

 

不可否認能源部門當然是氣候殺手的第一位,西方國家在針對減碳所提出的解決方案中,也是以能源問題為首,但是我們卻有充分的理由強調,蔬食抗暖化的重要性不亞於節能減碳。

 

但是台灣因為大部分的肉類都靠進口,可能並未直接在畜牧業上造成那麼大比例的排放,然而在以全球為觀點的減碳上,它卻是你我採取小行動,卻產生大影響的重要步驟,理由很簡單,不吃就不養,不殺,不運送,不冷藏,不烹調,不造成肉品經濟各環節的碳排放。

 

試想:如果全球的人能有一半的人吃素,不只是溫室氣體能有效持續性的減少排放,同時也減少不亞於工業的畜牧業對水土的污染,全球的環境變好是當然的,少畜養使動物得到善待,雨林也就少被砍伐,生物多樣性得以保存或恢復,環境變好人的健康就自然變好,不供作餵養動物的糧食就能使全球飢餓的人都能吃飽,蔬食可以輕易的讓地球上的生物和平共存。

 

蔬食抗暖化並非要放棄在能源部門這一塊的努力,不過因為目前西方國家致力於節能減碳時,經常太過於注重科技,而推動這些科技又通常牽涉到大規模的經濟、硬體設備、法律….的改造,因為工程浩大而進程緩慢,再說他們在推廣綠色能源科技時標榜的是「我不要改變原來的生活習慣」──這就好比一個想要減肥的人,卻繼續大吃大喝,只不過是在吃甜食時改用代糖,可以見到減肥成效一定有限。

 

蔬食無需發展新的科技及改變硬體設備系統,然而站在全球觀點上,卻是非常有效的減碳策略。因為蔬食最值得推廣的理由之一正在於它是一種生活態度,是對環境、動物及人類--包括其他弱勢人類,都願意用行動來做為尊重與保護的態度。有這樣的態度,全球抗暖化才會有希望。

 

2012年對全球減碳締約國有約束力的京都議定書將告結束,新的全球減碳協定現正在各個國際的場域裡進行激烈的討論,碳交易是目前被談得最多的一個機制,其實碳交易針對的是那些富裕國家,不願意改變生活消費態度,因為無法有效減碳而花錢尋向第三世界的窮國買排碳權;台灣雖屬於富裕國家,若能旗幟鮮明成功的把蔬食減碳納入全球碳交易機制裡,那當然是十分突出而有力的。

http://www.suiis.com/Column/ColumnArticle.asp?id=481

 

***************************

麥當勞曰:「每頭牛一年所排放的二氧化碳,相當於一輛小汽車跑 七萬公里 的排放量。素食者即使開Hummer休旅車,也比肉食者騎腳踏車還要環保。」

真的有那麼嚴重嗎?

還沒計算那些進口肉、乳品耗費的油料與排碳量呢!

說要節能減碳,素食者是比葷食者先跨出了一大步!

    全站熱搜

    waylon93 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()