陳國鎮在生命信息說提到,食物,每一口經過口腔還沒吞下時,要先跟胃打個招呼,說,現在要下去什麼東西了,免得讓胃下一跳。這樣幾近神經質的人是誰呀?他曾擔任東吳大學理學院院長暨物理系系主任,是當年陳履安任職國科會研究氣功找來的之一,另外的李嗣涔也因為搞到怪力亂神,差一點當不上台大校長。這幾位搞理工的學者後來弄這些,如果不是他們腦袋有問題,就是真的有那麼一回事。

 

2000年我參與台大參訪中國北方幾所大學行程,跟清華那些師生吃家常飯,每每一桌菜吃差不多了,主人問大家要吃什麼「主食」?有要麵的、飯的、餃子什麼的反正來了之後,大陸人就把白飯或白麵單獨吃完,不需要配任何菜。對習慣配菜吃飯的台灣人來說,都沒有菜了,怎麼吃飯?所以只好眼睜睜看大陸人吃「飯」。

過了二年看到在一篇文章提到,他去日本旅遊,回來的心得是「日本人把飯當做一道菜」,意思是說,飯是可以單獨吃,很好吃,而不需要配菜的。

我從小是沒菜就沒辦法吃飯的台灣人。直到這幾年開始吃十穀、糙米等,才體會出米飯的香。如果一個人吃飯,先吃水果,再來吃菜與湯,最後單獨享受那一碗米飯,慢慢咀嚼,品嚐其香甜與幸福。

漸漸地我了解,一下子塞那麼多東西,又是飯又是滷豬肉又是旁邊的高麗菜等等,一起下肚,換成我是胃或消化器官,一時之間也不知道現在應該分泌那種酵素來分解?先分解蛋白質呢,還是澱粉,或是纖維素?還有油脂呢?!錯亂的飲食同時下肚,讓內分泌同時要做那麼多不同型態的工作,怪不得許多人因為腺體失調,造成那麼多慢性病。還是單純一點,慢慢來,一次一種,除了比囫圇吞棗來得好,更可以體會食物既有的天然美味。同樣道理,我們如果讓耳朵同時聽古典又搖滾又鄉村樂,久了也會發瘋吧!

一次一種,才能領略其中的美好!

 

之前在 真正的蔬菜不綠 提到各種「自然農法」的米,我都有買一些回來吃,終於前陣子都吃完了,經過一年的比較,心目中的冠軍是:

新竹--媽媽米雅http://tw.myblog.yahoo.com/jw!g71EHl.HHRRN30TFw6CP1MdyGQ--/article?mid=312

0919924676, 二期米要12月下旬才有.

因為她用的是台梗品種,米身比較長、黏度較高,這糙米單獨吃真的好吃,也可以加些十穀米或南瓜、蕃薯等增加風味與變化。

 

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